Amo Essere Eccellente
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Bigoli con ragù d’anatra e Grana Padano Dop
4 persone
10 minuti
15 minuti di cottura
COSA SERVE
- 350 g di bigoli
- 1 vasetto di ragù d’anatra
- 50 g di Grana Padano Dop Riserva
- 50 g di burro morbido
- rosmarino
- sale
Tritate finemente le foglie di due rametti di rosmarino. Lavorate il burro a pomata in una ciotola con una forchetta e incorporate l’erba aromatica sminuzzata. Cuocete i bigoli in acqua salata e scolateli al dente. Fate poi scaldare in una padella il ragù con un filo d’acqua di cottura e un rametto di rosmarino. Aggiungete i bigoli, il burro aromatizzato e mescolate qualche istante per mantecare. Trasferite nei piatti e aggiungete una generosa spolverata di Grana Padano Dop Riserva grattugiato e qualche ciuffo di rosmarino.
