INVOLTINI DI BRANZINO SPIGOLA CON SPINACI E OLIVE

Name: INVOLTINI DI BRANZINO SPIGOLA CON SPINACI E OLIVE
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filetti di branzino spigola (da 200 g ciascuno) Ondina; 130 g di spinaci crudi; 3-4 cucchiai di olive Amo Essere Biologico; 2 fette di pane integrale; olio extra vergine di oliva; 2 rametti di prezzemolo; 1 limone, buccia; erba cipollina; sale e pepe

4 persone

15 minuti

15 minuti di cottura

COSA SERVE

4 filetti di branzino spigola (da 200 g ciascuno) Ondina
130 g di spinaci crudi
3-4 cucchiai di olive Amo Essere Biologico
2 fette di pane integrale
olio extra vergine di oliva
2 rametti di prezzemolo
1 limone, buccia
erba cipollina
sale e pepe

Tagliate o tritate finemente le fette di pane con le olive, il prezzemolo, la buccia grattugiata del limone, sale e pepe. Sbollentate per qualche istante 8 steli di erba cipollina e fate asciugare. Lavate e stendete i filetti di branzino con la pelle rivolta verso il basso, regolate di sale e pepe. Rivestite con gli spinaci ed aggiungete un cucchiaio di panatura al centro. Avvolgete su se stesso ogni involtino e legate con gli steli di erba cipollina. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, irrorate con l’olio, regolate di sale e pepe. Infornate in forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 15 minuti. Sfornate, trasferite nei piatti ed ultimate con qualche oliva ed un pizzico di buccia di limone grattugiata.