CASARECCE CON PESCE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE

COSA SERVE

• 400 g di casarecce di Gragnano IGP Le Nostre Stelle
• 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate Le Nostre Stelle
• 1 spicchio d’aglio
• 200 g di pomodorini ciliegia in scatola
• 150 g di pesce spada
• olio extravergine di oliva
• menta
• 4 cucchiai di pistacchi Bronte DOP
• sale e pepe

Fate saltare il pesce spada a cubetti in olio e aglio per 5 minuti; eliminate l’aglio, unite i pomodorini, le olive
tagliate grossolanamente e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete anche qualche foglia di menta
e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo lessate la pasta, scolatela al dente e unitela al condimento. Saltate per qualche minuto, mantecate
se necessario con poca acqua di cottura e trasferite nei piatti.