Coppe con crema alle nocciole e torcetti al burro

COSA SERVE

• Per la crema alle nocciole:
• 500 ml di latte
• 90 g di zucchero
• 3 tuorli d’uovo
• 50 g di amido di mais
• 80 g di nocciole sgusciate di Giffoni Igp + quelle per guarnire
• 1 bacca di vaniglia
• Per la composizione:
• 2-3 cucchiai di marmellata di arancia rossa di Sicilia IGP
• 200 g di torcetti al burro
• cioccolato fondente
• panna montata

In un pentolino miscelate i tuorli, l’amido, lo zucchero e il latte. Portate sul fuoco e aggiungete la bacca di vaniglia incisa e le nocciole tritate finemente. Mescolate continuamente fino a quando la crema si addenserà. Trasferitela in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare. Una volta fredda componete le coppe: distribuite uno strato di crema sul fondo, aggiungete i torcetti spezzettati e le scaglie di cioccolato. Ripetete alternando strati di crema e di torcetti fino a riempire le coppe. Ultimate con un ciuffo di panna montata e guarnite con nocciole tritate, scaglie di cioccolato e torcetti.