QUICHE CON TONNO E PEPERONI

COSA SERVE

• 1 rotolo di pasta sfoglia tondo
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 2 patate
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 3 filetti di acciughe sott’olio
• 180 g di filetti di tonno bianco sott’olio Le Nostre Stelle
• 1 cucchiaio di peperoncini piccanti Le Nostre Stelle
• menta fresca
• sale e pepe

Lavate i peperoni e cuoceteli interi su una teglia foderata con carta forno a 220°C fino a quando saranno
diventati teneri e abbrustoliti. Sfornateli, lasciateli intiepidire qualche minuto, quindi tagliate le estremità,
spellateli e tagliateli a pezzetti. Nel frattempo lessate le patate, scolatele e poi sbucciatele. Tagliatele a pezzetti
e trasferitele in una ciotola con il tonno ben sgocciolato, i peperoni, sale e pepe. Unite i peperoncini ben scolati
e tritati finemente, la menta fresca e le acciughe tritate.
Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela all’interno di uno stampo da crostata da 24 cm di diametro. Bucherellate
la base con i rebbi di una forchetta e aggiungete il ripieno preparato. Unite anche le uova sbattute a parte con
il latte, sale e pepe. Cuocete a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a doratura