Mini tarte tatin alle mele, gorgonzola Dop e mascarpone con noci

COSA SERVE

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 2 mele Golden Dop
• 1 cucchiaio di miele millefi ori
• 80 g di gorgonzola Dop e mascarpone con noci
• qualche gheriglio di noce
• pepe rosa
• timo

Tagliate a rondelle le cipolle e tenete da parte. In una ciotola emulsionate bene gli ingredienti per la salsa. In una padella fate scaldare un filo d’olio con l’aglio. Portate a temperatura ambiente i gamberi, sgusciateli e fateli cuocere un paio di minuti per lato. Aggiungete il sale e la paprica e lasciate insaporire. Componete ogni spiedino con un gambero e la cipolla al centro. Disponete sui piattini e servite con la salsa rosa, ultimando con le erbe tritate.