Le Nostre Stelle
L’offerta di eccellenza delle marche Eurospin.
In alternativa ai carciofi freschi potete utilizzare i carciofi a spicchi surgelati Delizie dal Sole
Girasoli carciofi e ricotta con zafferano e Grana
4 persone
20 minuti
25 minuti di cottura
COSA SERVE
- Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Girasoli Carciofi e Ricotta Le Nostre Stelle
- 4 Carciofi a spicchi surgelati Delizie dal Sole o freschi
- 1 Cipolla tritata surgelata Delizie dal Sole o fresca
- 1 bustina di Zafferano Don Jerez
- Olio Extravergine di Oliva Amo Essere Biologico
- 50 g di Grana Padano Dop Riserva 20 mesi Le Nostre Stelle
- Sale e Pepe Don Jerez
Mondate i carciofi e affettateli sottilmente. In una casseruola antiaderente fate rosolare nell’olio caldo la cipolla tritata finemente, unite poca acqua calda in cui avrete stemperato lo zafferano. Saltate i carciofi a fuoco vivo fino a doratura. Aggiustate di sale e pepe.
Lessate i girasoli carciofi e ricotta in acqua bollente salata, scolateli bene al dente e uniteli alla casseruola con il condimento mantecando con grana grattugiato e acqua di cottura.
Trasferite nei piatti da portata e servite con qualche carciofo.
