Le Nostre Stelle
L’offerta di eccellenza delle marche Eurospin.
Sistemate tutti gli involtini su un piatto,
condite con un filo d’olio, qualche fogliolina aromatica e le bacche di pepe rosa
Rotolini di zucchine con crema di Parmigiano e porchetta toscana
4 persone
10 minuti
10 minuti di cottura
COSA SERVE
- 2 grosse zucchine
- 160 g di crema di Parmigiano
- 100 g di porchetta toscana
- erba cipollina• origano fresco
- pepe rosa
- olio extravergine di oliva
- pepe
1. Lavate, spuntate e affettate sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza con una mandolina.
Fatele grigliare da entrambi i lati e raffreddatele completamente
2. In una ciotola, lavorate il formaggio spalmabile con un filo d’olio, pepe
e un po’ di erbe aromatiche tritate finemente
3. Stendete un velo di formaggio sulla fetta di zucchina grigliata, sistemate qualche pezzetto di porchetta
toscana e arrotolate la zucchine su se stessa formando un involtino
