Focaccia con salumi italiani, creme e paté assortiti

COSA SERVE

• Ingredienti per 4 persone:
• 400 g di Farina 0  Tre Mulini
• spicchi d’Aglio
• 1 cucchiaio di Zucchero Dolciando
• 3 Patate Foglia Verde
• Rosmarino fresco
• 7 g di Lievito di Birra disidratato Tre Mulini
• 250 ml di Acqua Blues
• 2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Amo Essere Biologico
• 1 confezione Aperitivo Italiano Le Nostre Stelle
• Creme e Paté assortiti Le Nostre Stelle
• Pepe Don Jerez
• Sale in fiocchi Don Jerez

Raccogliete in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero. Formate un incavo centrale e versatevi l’olio e l’acqua incoporandola poca alla volta a mano a mano che lavorate con una forchetta. Quando avrete incorporato tutti i liquidi rovesciate su una spianatoia e impastate a mano fino a ottenere un composto elastico. Formate un panetto, mettetelo in una ciotola e coprite con pellicola. Fate lievitare per circa 2 ore.

Trascorso questo tempo ungete una teglia da 26 cm di diametro con olio e stendetevi l’impasto. Coprite e fate lievitare per 30 minuti.

Sbucciate le patate e affettatele molto sottili con una mandolina. Sistematele in una ciotola insieme all’aglio tritato e al rosmarino. Condite con olio di oliva, sale e pepe. Distribuitele sull’impasto e cuocete nel forno già caldo a 220°C per 20 minuti o fino a doratura.

Servite la focaccia con affettati, creme e paté.