Inserite nella caraffa l’aglio, la cipolla, il prezzemolo e tritatelo per 5 secondi a velocità 7. Raccogliete sul fondo il trito ottenuto con l’aiuto della spatola. Aggiungete i 2 cucchiai di olio e fate rosolare per 4 minuti a 100°C, velocità 1. Inserite la pala mescolatrice, aggiungete le seppie lavate e asciugate per bene e fatele insaporite per 5 minuti a 110°C, velocità Slow. Togliete il tappo misurino e sfumate con il vino bianco per 3 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete, proseguite la cottura per 13 minuti a 100°C, velocità Slow. Trascorso questo tempo aggiungete anche i piselli surgelati. Portate a termine la cottura per altri 10 minuti a 100°C, velocità Slow. Servite in piatti individuali.
Al posto della passata di pomodoro potete utilizzare dei pomodorini freschi tagliati a metà o in alternativa due cucchiai di concentrato di pomodoro Delizie del Sole. Una gustosa variante è quella di sostituire le seppie con dei polpi e i piselli con i ceci.
