Utilizzate una tortiera da 20-24cm.
Torta ricotta e pere senza glutine
6 persone
20 minuti
50 minuti di cottura
COSA SERVE
- 250 g di Preparato per torte Amo Essere Senza Glutine
- 400 g di pere abate, peso netto
- 3 uova da allevamento a terra
- 1 limone non trattato buccia + 1 cucchiaio di succo
- 1 baccello di vaniglia
- 250 g di ricotta
- 50 g di olio extravergine d’oliva delicato
- 8 g di polvere lievitante
- Zucchero a velo q.b.
Sbucciate le pere e tagliatele a dadini, trasferitele in una ciotola e irrorate con il succo di limone.
In una ciotola mescolate con una frusta la ricotta, i semi di vaniglia e la buccia grattugiata del limone.
Incorporate le uova e l’olio. Aggiungete anche il preparato per torte e la polvere lievitante setacciati insieme. Mescolate e incorporate per ultime le pere con una spatola.
Versate il composto in una tortiera a cerniera oliata e infarinata, versate il composto e livellate.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti.
Sfornate, fate raffreddare completamente, dopodiché sformate e ultimate con una spolverata di zucchero a velo.
