Tiramisù con fette biscottate e more

COSA SERVE

• Ingredienti per 4 persone:
• 10- 12 fette biscottate senza glutine Amo Essere
• 200 ml di latte di cocco
• 300 g di more
• 300 g di formaggio spalmabile senza lattosio Amo Essere
• 200 g di panna da montare senza lattosio
• 30g di scaglie di cocco
• 20 g di zucchero di canna
• 2 cucchiai di miele
• 1 limone non trattato
• 20 g di cocco grattugiato

Selezionate 1/4 delle more e spolverizzatele con lo zucchero di canna, tenete a parte.

Lavate il limone con acqua tiepida, asciugatelo e grattugiate la buccia.

In una terrina versate la crema spalmabile e la panna, sbattete con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema. Unite la buccia di limone e il miele.

Incorporate le more non zuccherate, coprite e riponete in frigorifero.

Componete il tirami su: coprite il fondo di una pirofila rettangolare di cm 20×15. con le fette biscottate, formando uno strato.

Spennellatele con il latte di cocco in modo da inumidirle.

Formate uno strato di crema alle more, spolverate con il cocco a scaglie e ricoprite nuovamente con le fette.

Bagnate con il latte di cocco e formate un altro strato di crema.

Distribuite sulla superficie le more marinate con lo zucchero.