Accoppiate le 8 fette di pane e farcitele con un cucchiaio raso di crema spalmabile e qualche fettina di fragola.
Chiudetele e pressate bene i bordi per sigillarle.
In una ciotola sbattete le uova con il latte, la cannella e la vaniglia.
Nel frattempo, fate scaldare una padella con una noce di burro.
Immergete un toast alla volta nella pastella, fate sgocciolare l’eccesso e cuocete su entrambi i lati fino a doratura.
Disponete a torretta nei piatti e ultimate con qualche fragola e qualche foglia di maggiorana.