Ottenere da ogni piadina sei spicchi più o meno uniformi. Una volta tagliati, scaldarli in forno e poi tenerli in forma. Disporre sopra ogni pezzettino di piadina l’insalata riccia dopo averla lavata, asciugata e tagliata a pezzettini. Prendere il provolone, tagliarlo a cubetti e unirlo, in una ciotola, al patè alla cipolla
rossa di Tropea. Alternando strati di piadina ad altri di provolone e paté creare una specie di millefoglie, fino a
terminare gli ingredienti.