contiene una percentuale di grasso più elevata e ben bilanciata, ideale per preparazioni come ragù per pasta, per lasagne, contorni sugosi da ser ire con riso oppure polenta. L’hamburger classico prevede solamente macinato di bovino – da punta di petto o reale – ma anche con un macinato misto e succoso si può sperimentare.
Con il macinato misto di bovino adulto e suino si possono realizzare moltissime pietanze, ecco qui un piatto completo.
