Hot Dog di Wurstel con Piselli e Maionese al Pesto Mediterraneo

COSA SERVE

• 2 confezioni di WURSTEL CON PISELLI
• 150 g di fagiolini
• 4 pomodori secchi sott’olio
• 1 striscia lunga di scorza d’arancia non trattata
• 1 piccolo peperoncino piccante
• qualche rametto di basilico
• 5 cucchiai di maionese di soia
• il succo di 1/2 limone
• 4 panini francesini
• olio extra vergine d’oliva
• sale

Spuntate i fagiolini, lavateli, divideteli a metà nel senso della lunghezza e lessateli per 6 minuti in acqua bollente salata; scolateli, trasferiteli in una ciotola e conditeli con poco olio e il succo di limone.

Tritate fini i pomodori secchi sgocciolati, la scorza d’arancia, il peperoncino privato dei semi e 8 foglie di basilico; amalgamate il trito aromatico con la maionese.

Dividete a metà i würstel, nel senso della lunghezza, e cuoceteli sulla piastra ben calda. Tagliate a metà i francesini e scaldateli brevemente sopra la griglia. Spalmate la base dei panini con un velo della salsa preparata, farciteli con i fagiolini, i würstel e 1 cucchiaiata di salsa. Chiudete i panini con un lungo stecchino di legno e servite.