Amo Essere Bio
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Risotto alla pilota
4 persone
45 minuti
20 minuti di cottura
COSA SERVE
- 320 g di riso ribe Amo Essere Bio
- 750 g di acqua
- 3 salamelle mantovane
- 70 g di formaggio grattugiato
- 50 g di burro
- sale grosso
In una casseruola portate a bollore l’acqua con poco sale grosso. Versate il riso ribe Amo Essere Bio con un boccale dosatore: deve depositarsi sul fondo creando una montagnetta che superi di 1 cm il livello dell’acqua.
Quando l’acqua tornerà a bollire scuotete leggermente la pentola in modo da far immergere tutto il riso e cuocete per 10-12 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate a riposo per 15 minuti coprendo la pentola con un panno spesso in modo che il vapore termini la cottura del riso.
Intanto, in una padella, sciogliete il burro e rosolatevi le salamelle, ben sgranate cuocetele a fiamma vivace per 5 minuti circa.
Trascorsi i 15 minuti, scoprite il riso e unitelo alle salamelle e al loro fondo di cottura.
Terminate con abbondante formaggio grattugiato.
