Amo Essere Eccellente
L'offerta di eccellenze gastronomiche delle marche di Eurospin.
Accompagnate con grissini o crostini.
Insalata di misticanza, scaglie di Parmigiano, Prosciutto di Parma DOP e salsa alle noci
2 persone
10 minuti
COSA SERVE
- 150 g di misticanza
- 40 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
- 6-8 fette di Prosciutto di Parma DOP
- Aceto balsamico
- Grissini o crostini per accompagnare
- Per la salsa alle noci:
- 80 g di Noci sgusciate Amo Essere Eccellente
- 30 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi grattugiato
- 2-3 rametti di prezzemolo
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- Pepe q.b.
Versate tutti gli ingredienti per la salsa di noci nella brocca del frullatore.
Frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Disponete la misticanza nei piatti, aggiungete il prosciutto crudo, le scaglie di formaggio e condite con ciuffi di salsa di noci, l’aceto balsamico e qualche noce spezzettata.
Accompagnate con grissini o crostini a piacere.
