Amo Essere Bio
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Focaccia con confettura di albicocche bio, tagliata di filetto di maiale arrostito, rucola e provolone dolce
1 persone
15 minuti
15 minuti di cottura
COSA SERVE
- 2 tranci di focaccia multicereali
- 4 cucchiaini di Preparazione di albicocche Amo Essere Bio
- 4 medaglioni di filetto di maiale
- 25 g di burro
- 50 g di rucola
- 40 g di provolone dolce
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Rosmarino q.b.
Salate i medaglioni di filetto e infarinateli.
Fate scaldare una noce di burro e un filo di olio in padella, aggiungete del rosmarino e fate cuocere il filetto, rosolandolo su entrambi i lati.
Quando sarà ben cotto, ci vorranno circa 7-12 minuti in base allo spessore dei medaglioni, trasferite in un piatto.
Lasciate riposare e, nel frattempo, grattugiate il provolone con una grattugia a fori larghi.
Assemblate le focacce con uno strato generoso di confettura, la rucola, il filetto e richiudete.
