Paccheri all’astice con pomodorini e burrata

COSA SERVE

• 340 g di paccheri di Gragnano IGP
• 200 g di pomodorini ciliegini
• 2 vasetti di sugo all’astice
• 1 burrata
• 1 spicchio di aglio
• peperoncino
• olio extra vergine di oliva
• sale
• prezzemolo

In una padella versate qualche cucchiaio di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Unite i pomodorini tagliati a metà e spadellate per qualche minuto. Abbassate la fiamma, salate appena e continuate la cottura per 4-5 minuti. Unite il sugo all’astice e un pizzico di peperoncino. Lasciate sul fuoco ancora 2 minuti. Cuocete
i paccheri in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli e versateli nel condimento.
Lasciate 1 minuto sul fuoco per amalgamare i sapori e cospargete con del prezzemolo tritato.
Impiattate e completate ogni piatto con la burrata a tocchetti.