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Involtini di tacchino con formaggio e pancetta
COSA SERVE
- 10 fette di Fesa di tacchino
- 10 fette di Pancetta tesa
- 2-3 foglie di Salvia
- 10 fette sottili di Provola
- 1 spicchio di Aglio
- 20 g di Olio extravergine di oliva
- Sale q.b
Se notate uno spessore poco uniforme, potete adagiare le fette di carne tra due fogli di carta da forno e batterle con un batticarne, per raggiungere lo spessore di 2-3 millimetri.
Su ogni fetta di carne, adagiate 1 fetta di provola ed 1 di pancetta. Ripiegare ora i lembi di carne sul ripieno, premendo bene, e arrotolare. Sigillate gli involtini con uno stuzzicadenti.
Scaldate in padella il burro e lo spicchio d’aglio spellato, a fiamma dolce, fino a farlo imbiondire. Aggiungete anche la salvia. Mettete gli involtini nel condimento e fateli rosolare a fiamma vivace per alcuni minuti: dovranno risultate belli rorati in superficie. Aggiustate di sale e di pepe appena prima di servire gli involtini ripieni.
