Quando si sente nell’aria l’inconfondibile profumo di salsiccia di suino alla griglia, viene a tutti l’acquolina. Oggi approfondiamo questo taglio di carne, tra ingredienti e modalità di cottura.
La salsiccia di suino può essere cotta in mille-e-uno modi: al forno (sia in teglia con altri ingredienti, sia sulla griglia), alla piastra o brace, in padella intera o a tocchetti. Qualunque sia la vostra scelta, assicuratevi che la salsiccia di suino sia ben cotta e che raggiunga una temperatura al cuore compresa tra 76 e 83°C.
