Rompete nella caraffa le uova, aggiungete il parmigiano, il sale, il pepe, le erbe aromatiche e azionate per 30 secondi a velocità 5. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini, la provola e mescolate con la spatola. Coprite con un foglio di carta da forno, bagnato e strizzato, il fondo del cestello a vapore e versateci sopra il composto della caraffa. Versate 500 ml di acqua nella caraffa, posizionate il vassoio coperto sopra la caraffa e impostate una temperatura di 110°C per 40 minuti velocità Slow. Servitela calda o tiepida.
Potete realizzare questa frittata con svariati ingredienti: salmone affumicato, erbe aromatiche, spinaci tritati, asparagi, zucchine ma anche con della ricotta o aggiungendo poca panna da cucina. Inoltre per un risultato ancora più leggero potete utilizzare i soli albumi, in questo caso saranno necessarie 10 uova Delizie dal Sole.
